Sal Prieta: Un Condimento Manaba
La rica y diversa gastronomía ecuatoriana está llena de tesoros culinarios que reflejan la identidad y la tradición de cada región del país. Uno de los secretos mejor guardados de la Sierra ecuatoriana es la "sal prieta", un condimento ancestral que realza los sabores de muchos platos típicos. En este artículo, te sumergiré en la cultura culinaria de Ecuador y te presentaré la receta de la sal prieta, un condimento que se ha convertido en un tesoro gastronómico para los amantes de la cocina tradicional. La Sal Prieta: Un Condimento Con Historia La sal prieta es un condimento que tiene sus raíces en la Sierra ecuatoriana, donde ha sido utilizado durante generaciones por las comunidades andinas para realzar el sabor de sus comidas. Su nombre proviene de su apariencia, ya que su color oscuro y textura granulada recuerdan a la sal, pero con un toque distintivo. La sal prieta es una mezcla de ingredientes simples, como ajo, cebolla, comino, sal y pimienta, que, cuando se combinan