Tortillas de Maduro

Receta para preparar una deliciosa tortilla de maduro majado, perfecta para disfrutar como desayuno o merienda 

Receta de Tortilla de Maduro Majado

Ingredientes

4 plátanos maduros

1/2 taza de queso fresco o mozzarella rallado.

1 cucharada de mantequilla o aceite

Harina de maiz

Instrucciones

1. Cocinar los plátanos: 

Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas grandes. Cocina los plátanos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante unos 15-20 minutos o hasta que estén suaves.

2. Majado: 

Escurre los plátanos cocidos y colócalos en un tazón. Con un tenedor o un mazo de cocina, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave. Asegúrate de no dejar grumos para una textura más uniforme.

3. Mezcla:

Agrega el maduro majado, azúcar, una pizca de sal y harina de maiz y forma tortillas.

4. Formar las tortillas: 

Divide la masa en porciones y dales forma de pequeñas tortillas de aproximadamente 1 cm de grosor. Con queso en el centro.

5. Cocción: 

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de mantequilla o aceite. Cocina las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y el queso se haya derretido, unos 3-5 minutos por lado.

Acompañamiento: Estas tortillas son excelentes acompañadas de café, té o jugo fresco, y también funcionan bien como complemento para platos más elaborados.

Beneficios de la Tortilla de Maduro

El plátano maduro es una fuente de potasio.