Empanadas de Viento: Un Delicioso Remolino de Sabores 🍴🇪🇨 Receta

¡Disfruta de una delicia ecuatoriana! Receta de Empanada de Viento😋

Si hay algo que puede unir a las personas alrededor del mundo, es la pasión por la comida. Cada país tiene sus propias joyas culinarias, y Ecuador no es una excepción. Una de las delicias más queridas y populares de este país sudamericano es la "Empanada de Viento". ¿Nunca has probado una? ¡No te preocupes! En este artículo, te presentaré esta maravillosa receta para que puedas hacerla en la comodidad de tu hogar y experimentar un verdadero pedacito de Ecuador.

Origen e historia de la Empanada de Viento

La Empanada de Viento es una deliciosa y tradicional receta ecuatoriana que tiene su origen en la región de la Sierra del país. Esta empanada es muy popular y querida por los ecuatorianos, y se encuentra principalmente en puestos de comida tradicional en el centro de Quito. Te puedo recomendar el restaurant "hasta la vuelta, Señor" que es la mejor empanada que he visto en tamaño, así que la puedes compartir entre 4, con un café Ecuatoriano muy recomendado. No todas son así de grandes, también hay tamaño individual.

 

INGREDIENTES

Ingredientes

Los ingredientes para hacer Empanadas de Viento son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Aquí tienes lo que necesitas:

2 tazas de harina de trigo

100 gramos de mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de taza de agua

1/4 de taza de leche

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

Aceite vegetal para freír

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones

1. Preparación de la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

2. Agregar líquidos:

Añade el agua y la leche a la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia.

3. Reposo de la masa: 

Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

4. Formación de las empanadas: 

Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Luego, estira cada bola con un rodillo hasta obtener discos delgados de aproximadamente 10 cm de diámetro.

5. Freír las empanadas: 

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, agrega las empanadas de viento y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, para que se inflen bañarlas con una cuchara con el aceite caliente constantemente mientras las fríes. aproximadamente 2 minutos por cada lado. No olvides darles la vuelta para que se doren de manera uniforme.

6. Escurrir y servir: 

Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas sobre las empanadas antes de servirlas.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una auténtica Empanada de Viento ecuatoriana! Puedes servirlas como un delicioso bocadillo para compartir con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho en cualquier momento del día.

Conclusión

La Empanada de Viento es una joya culinaria de Ecuador que ha ganado el corazón de los ecuatorianos y turistas por igual. Con su masa crujiente y ligera, esta empanada es un verdadero placer para los sentidos. Prepararla en casa te permitirá experimentar un pedacito de la cultura ecuatoriana y deleitarte con su sabor único.

Así que, ¿por qué no te aventuras en la cocina y pruebas esta deliciosa receta? Estoy seguro de que te encantará la experiencia de saborear una auténtica Empanada de Viento. ¡Buen provecho!