🥑🦐 Cóctel de Camarón

 Dentro de mis raíces además de Ecuatoriana también cargo mi raiz Colombiana es por eso que compartiré gastronomía de ambos países en este blog.

Está receta no te la puedes perder es muy deliciosa y facil de preparar.

🥑🦐 Cóctel de Camarón con Aguacate

📝 Ingredientes:

500 g de camarones limpios y cocidos

1 aguacate maduro pero firme, cortado en cubos

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de salsa de tomate (kétchup)

1/4 taza de crema de leche (opcional, para suavizar)

Jugo de 1-2 limones

1 cucharada de salsa inglesa (tipo Worcestershire)

1/2 cebolla morada finamente picada

1/2 pimentón rojo en cubitos pequeños

1 ramita de cilantro fresco picado

Sal y pimienta al gusto

(Opcional) Unas gotas de ají o salsa picante colombiana

👨‍🍳 Preparación:

1. Cocina los camarones (si están crudos):

En agua con sal y unas gotas de limón, cocina los camarones 3-4 minutos hasta que estén rosados. Luego pásalos a agua con hielo para cortar la cocción y mantenerlos jugosos. Si ya están cocidos, solo asegúrate de que estén limpios.

2. Prepara la salsa rosada base:

Mezcla la mayonesa, la salsa de tomate, la crema de leche (si usas), el jugo de limón, salsa inglesa, sal, pimienta y salsa picante (si te gusta con un toque picante). Remueve bien hasta lograr una mezcla homogénea.

3. Agrega los vegetales:

Incorpora la cebolla morada, el pimentón y el cilantro. Mezcla.

4. Incorpora los camarones:

Agrega los camarones y mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa.

5. Agrega el aguacate al final:

Justo antes de servir, añade los cubos de aguacate y mezcla suavemente para que no se deshagan.

6. Refrigera:

Lleva el cóctel al refrigerador por 20–30 minutos para que esté bien frío.

🥄 Para servir:

En copas o vasos anchos

Acompañado de patacones, tostadas, galletas saladas Soda o chips de plátano

Decora con una hojita de cilantro, un camarón entero en el borde y rodajitas de limón